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美味香辣炒茄子
美味香辣炒茄子

美味香辣炒茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.31 06:19

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 香油 :适量
  • 老干妈豆豉酱 :适量
  • 油 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 美味香辣炒茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切成条。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解二
    第二步
    2.辣椒剁细,葱蒜切碎。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解三
    第三步
    3.先锅中放少量的油炒香蒜粒。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解四
    第四步
    4.倒入青椒粒炒香。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解五
    第五步
    5.加入茄子一起翻炒,加入生抽,蚝油炒匀。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的白胡椒粉,盐,老干妈豆豉酱炒匀。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解七
    第七步
    7.炒至入味后,最后淋少许香油炒匀撒上葱花即可。
  • 美味香辣炒茄子的做法图解八
    第八步
    8.上菜了!

烹饪技巧

  • 因为豆豉酱含有油,所以炒蒜头的时候油用量很少,这样吸收的油量就减少了。

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