自制全蛋海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备称量好所有材料，鸡蛋打入无水无油打蛋盆，油和牛奶放同一个容器里
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  第二步
  2.白糖全部倒入打蛋盆
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  第三步
  3.打蛋盆装入厨师机，6档搅打10分钟左右，体积膨胀三倍左右，颜色变浅，提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失，即打发好了
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  第四步
  4.分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次
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  第五步
  5.翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，可夹杂切拌，大致拌均匀
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  第六步
  6.油奶的容器中加入盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。
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  第七步
  7.取少部分打发的蛋糕糊倒入牛奶色拉油混合物中，用刮刀拌匀
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  第八步
  8.再把7拌好的混合物倒入剩下的蛋糕糊中，彻底翻拌均匀
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  第九步
  9.把拌好的蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模，包好锡纸(我的烤箱上色重所以包一下)
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  第十步
  10.入170度预热好的烤箱，以上下火，150度烤30~35分钟，20分钟左右注意观察，上色深的话盖上锡纸
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  第十一步
  11.取出倒扣晾凉
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  第十二步
  12.脱膜切出就可以吃了
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  第十三步
  13.如海绵般Q弹，绵软的组织，你会喜欢的！