自制牛肉香菜馅饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉里加玉米油20ml、水300ml、盐，启动和面程序。
• 
  第二步
  2.活好后放冰箱醒面1个小时以上，这时开始做馅料。
• 
  第三步
  3.牛肉馅里加鸡蛋、鸡粉、胡椒粉、花椒面、淀粉、蚝油、料酒、香油、盐顺一个方向搅打粘稠。
• 
  第四步
  4.分三次加水反复搅打直至牛肉顺滑。
• 
  第五步
  5.香菜洗净控干水分，切末。
• 
  第六步
  6.从冰箱拿出醒好的面，此时面很柔软。
• 
  第七步
  7.下剂擀皮，擀皮像擀包子皮一样中间厚四周薄。
• 
  第八步
  8.拿起面皮放上牛肉馅，像包包子一样包起来。
• 
  第九步
  9.把手包子按扁，推开包子褶。这步不要用擀杖~
• 
  第十步
  10.不粘锅里放入油烧热，保持中火，将馅饼褶面朝下放入。
• 
  第十一步
  11.底面上色焦黄后翻面继续煎制。
• 
  第十二步
  12.煎至两面金黄，馅料成熟。