家常菜红烧土豆块

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 12:47

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 葱 ：1根
• 蚝油 ：一勺
• 盐 ：一勺
• 红烧汁 ：一大勺
• 油 ：适量
• 白糖 ：半勺
• 蒜 ：4瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材如图
• 
  第二步
  2.切好葱花备用，爆香时放一半，临出锅时再放一点做点缀
• 
  第三步
  3.土豆炒好出锅前一分钟放蒜提味，很重要。
• 
  第四步
  4.热锅下油，炒好土豆，变金黄色
• 
  第五步
  5.将炒半熟的土豆拨一边，空白处放葱花爆香，依次再放入红烧汁，蚝油，白糖，炒糖色，入味
• 
  第六步
  6.土豆炒上色后，不断翻炒土豆变熟软，要出锅前放入食盐再放蒜，炒1分钟左右即可
• 
  第七步
  7.红烧土豆炒好啦!虽然没有肉却能吃出香香的感觉!十分下饭!

烹饪技巧

• 油要比一般炒菜多放一倍,先用油炒土豆块成金黄色，然后爆香葱花及加入其他调料，经常翻炒，避免煳锅。

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