小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

麻辣桃花虾
麻辣桃花虾

麻辣桃花虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 11:06

  • 3337人看过
  • 1264
  • 收藏

主料

  • 桃花虾 :200

辅料

  • 花椒适量
  • 香叶 :适量
  • 玉米粉 :适量
  • 面粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 干红椒 :适量

具体步骤

  • 麻辣桃花虾的做法图解一
    第一步
    1.准备食材(桃花虾是已经加淡盐煮过的了)
  • 麻辣桃花虾的做法图解二
    第二步
    2.玉米粉面粉各半,抓入盆中与虾放在一起。
  • 麻辣桃花虾的做法图解三
    第三步
    3.用手抓至完全混合,每只虾表层都沾满一层薄薄的面糊。(因虾表层湿润,所以不用加水)
  • 麻辣桃花虾的做法图解四
    第四步
    4.锅中油烧至八成热,入虾炸制至表层微黄酥脆捞出。
  • 麻辣桃花虾的做法图解五
    第五步
    5.将花椒麻椒和干红椒用水清洗一下捞出。
  • 麻辣桃花虾的做法图解六
    第六步
    6.与适量油一起放入锅中,加入香叶慢慢煸炒出香味。
  • 麻辣桃花虾的做法图解七
    第七步
    7.加入少许葱段炒香。
  • 麻辣桃花虾的做法图解八
    第八步
    8.将炸过的虾倒入锅中混合略炒。
  • 麻辣桃花虾的做法图解九
    第九步
    9.关火装盘食用。

烹饪技巧

  • 1小河虾同样适用此做法,也可不用提前焯熟,至接洗后加粉抓匀,炒匀后加盐调味即可。2花椒干红椒经过略洗后入油煸炒,可以使其香味更好的激发,并在炒制过程仍保留亮丽的颜色。

1264

收藏

分享
热门项目:
展开