家常菜清炒山药片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.20 08:31

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主料

• 山药 ：400

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将山药切片，放入清水中浸泡，可以加适量白醋，以防止淮山变黑。
• 
  第二步
  2.青椒切条，红椒切条。
• 
  第三步
  3.锅中倒入热水，再加入适量白醋、一勺盐，将山药倒入锅中焯水 待山药焯熟后捞出备用。
• 
  第四步
  4.锅中放油，将青椒、红椒倒入锅中煸炒，接着将山药下锅，加一勺盐、小半勺白糖，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 山药入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。

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