瓠子溜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料:瓠子削皮洗净切片，西红柿切滚刀块，草鸡蛋打入碗里，干炸的丸子准备好。
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  第二步
  2.锅中倒油，中火炒散鸡蛋，注意鸡蛋不要炒老了，炒成这种亮黄色，嫩嫩的，要掌握火候哦。盛出备用。
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  第三步
  3.热锅凉油，下入葱末煸香。
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  第四步
  4.下入瓠子煸炒片刻，下入西红柿翻炒。
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  第五步
  5.炒至瓠子快要变软时，加入盐。
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  第六步
  6.加入适量清水，没过菜量一半。
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  第七步
  7.煮开后加入丸子，再小火煮。
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  第八步
  8.锅底汤汁不多时，翻炒两下，出锅。（汤汁稍多的可以勾个薄芡，丸子更有味道。）
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  第九步
  9.出锅装盘，拌饭吃吧。