家常菜土豆炖牛腩

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 12:58

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主料

• 牛腩 ：750
• 土豆 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 老抽酱油 ：5
• 生姜 ：50
• 花椒 ：10
• 辣椒 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.把牛腩切成2厘米左右的小块，放入容器中放在水管下用长流水冲洗，直至肉色变白。
• 
  第二步
  2.将淋洗好的牛腩放入锅里，大火烧开撇去浮沫。
• 
  第三步
  3.加入生姜、辣椒、花椒、老抽、盐。盖上锅盖，转成文火慢慢炖。
• 
  第四步
  4.土豆切成4cm小块，放入容器加入凉水待用。
• 
  第五步
  5.炖至肉八成熟时，加入土豆块，慢火炖熟，大火收汤即可装盘上桌了。

烹饪技巧

• 牛腩在炖之前，一定要在流水下把血水淋出去，这样炖出来的肉丝鲜嫩可口

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土豆炖牛腩

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牛腩是牛最好吃的部位之一，所以很受人们的欢迎。但是不知道大家知不知道怎样烹煮牛腩才更加简单又美味呢？不知道也没关系，今天在这里为大家介绍一下一道非常美味的家常菜……

包含食材

• 土豆
• 牛腩

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