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好吃的三鲜豆腐羹
好吃的三鲜豆腐羹

好吃的三鲜豆腐羹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 03:26

我记得我们小的时候不像现在吃的都是一些垃圾食品,我们小的时候没什么零食要说零食就是这些传统的甜点小吃了,虽然不像现在那么有的吃,但至少是健康的。好吃的三鲜豆腐羹来咯,粥也可以说是中华民族的传统美食了吧,有点类似于粥的感觉。

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主料

辅料

  • 香菜2根
  • 白胡椒粉 :少许
  • 高汤 :适量
  • 料酒 :1勺
  • 豌豆20
  • 盐 :2勺
  • 玉米粒30
  • 香油 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。
  • 第二步
    2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~
  • 第三步
    3.鸡蛋打散成蛋液。
  • 第四步
    4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了。
  • 第五步
    5.加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃~

烹饪技巧

  • 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮~

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后厨美味

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三鲜豆腐羹 三鲜豆腐羹
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三鲜豆腐羹可以看出这道菜的做法非常的简单方便,而且原料也非常的好找,大家只需要注意在做的时候制作过程非常的复美味的,大家可以试着做一做,尤其是为孩子操心的家长。……

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