自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离，在蛋黄中加入30克的糖搅拌均匀。
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  第二步
  2.加入牛奶。
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  第三步
  3.加入色拉油搅拌均匀。
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  第四步
  4.低粉过筛，加入蛋黄液中。
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  第五步
  5.快速搅拌均匀。放在一边。
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  第六步
  6.把分离的蛋白分3次加入白糖，用电动打蛋器打发。
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  第七步
  7.打发的蛋白。
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  第八步
  8.分三次加入蛋黄面糊中，快速均匀搅拌。
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  第九步
  9.倒入蛋糕模具中，震出气泡。
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  第十步
  10.放入预热烤箱中，上下160度，一小时左右。
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  第十一步
  11.出炉，晾凉脱模。