美味的锅塌里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.10 11:35

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主料

• 猪里脊肉 ：200
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 料酒 ：适量
• 麻油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 面粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪里脊肉切厚片，两面打花刀，葱白切葱花，蒜子切末，姜切末。
• 
  第二步
  2.准备好一个碗，放入猪里脊肉，加入少许盐、白糖，淋入适量料酒、麻油，加入蒜末、葱花、姜末，用手抓匀，腌制十分钟。
• 
  第三步
  3.准备好面粉，将里脊肉均匀的裹上面粉。
• 
  第四步
  4.锅中倒入油，将里脊肉片逐个下入油锅中，轮流煎至两面焦黄后盛出。
• 
  第五步
  5.锅留底油，下入葱、姜、蒜，翻炒数秒，接着淋入料酒，加少许盐，加入煎好的肉片，翻炒至香味溢出，就可以出锅品尝了。

烹饪技巧

• 里脊肉下锅不用煎太久，一分钟左右就煎好一面了。

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