口感不错的蓑衣黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.08 01:47

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主料

• 黄瓜 ：2根

辅料

• 红尖椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将黄瓜呈45度角切斜花刀，翻滚再切斜花刀，蒜子切末，红尖椒切丝。
• 
  第二步
  2.准备好一个碗，放半勺盐、小半勺白糖，倒入适量酱油、少量陈醋，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，烧至九成热，备用。
• 第四步
  4.准备好黄瓜，倒入碗汁，加入蒜末、红椒丝、花椒，浇上热油，这道菜就制作完成了。

烹饪技巧

• 1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键，油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

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