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小番茄炒韭菜
小番茄炒韭菜

小番茄炒韭菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.19 12:28

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主料

  • 小番茄 :100
  • 韭菜250

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :1匙
  • 3
  • 味精 :少许
  • 五花肉50
  • 葱 :1段
  • 蒜 :2瓣
  • 豆瓣酱 :1匙

具体步骤

  • 小番茄炒韭菜的做法图解一
    第一步
    1.准备一些小番茄、韭菜和切好的五花肉片。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解二
    第二步
    2.韭菜洗干净后切成小段备用。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解三
    第三步
    3.小番茄洗好切成小半备用。(这次买的小番茄有点像圣女果,个有点大,所以切成两半,如果个小不用再切)
  • 小番茄炒韭菜的做法图解四
    第四步
    4.准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解五
    第五步
    5.炒锅烧热,倒少许油润润锅,放入五花肉煸炒出油。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解六
    第六步
    6.五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解七
    第七步
    7.放入小番茄炒翻炒熟。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解八
    第八步
    8.小番茄炒软软烂出汁后放入一匙生抽和少许味精调味。
  • 小番茄炒韭菜的做法图解九
    第九步
    9.放入韭菜段快速翻炒断生即可关火装盘。

烹饪技巧

  • 韭菜不可久炒,所以要调好味后最后才放入韭菜炒,炒断生后要立刻盛出,以免颜色发黄。

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