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铁板皮蛋彩椒茄子
铁板皮蛋彩椒茄子

铁板皮蛋彩椒茄子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 02:18

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 铁板皮蛋彩椒茄子的做法图解一
    第一步
    1.备料:茄子切条盐腌十分钟拧水备用,蒜切末,彩椒切丁,皮蛋切块备用
  • 铁板皮蛋彩椒茄子的做法图解二
    第二步
    2.起油锅下蒜末,加茄孑翻炒(可以不用熟烂),起锅,入铁板后小火继续加热
  • 铁板皮蛋彩椒茄子的做法图解三
    第三步
    3.再起锅,加少许水加肉末,用筷子打散
  • 铁板皮蛋彩椒茄子的做法图解四
    第四步
    4.加油和豆瓣酱继续翻炒出香味
  • 铁板皮蛋彩椒茄子的做法图解五
    第五步
    5.加彩椒翻至熟(凭个人喜好生熟度时),加皮蛋块略微翻炒,然后再加入水淀粉略炒,然后倒入铁板茄子上,微微加热就行了。

烹饪技巧

  • 茄子已经用盐腌过,郫县豆瓣酱也有咸度,翻炒过程中可以不再加盐,也可凭个人喜好加点酱油料湎

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