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老干妈炒鱼饼
老干妈炒鱼饼

老干妈炒鱼饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.13 09:29

老干妈是风靡大江南北,可谓无人不知无人不晓的风味食品。鱼饼是有着悠久历史,曾流行于宫廷御宴中的传统美味。这二者相互搭配又怎会不好吃呢。老干妈炒鱼饼做法简单,原料易得,口味咸香麻辣,十分开胃,快动手试试吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 老干妈香辣豆鼓酱 :适量
  • 香葱 :适量

具体步骤

  • 老干妈炒鱼饼的做法图解一
    第一步
    1.鱼饼切成0.5厘米左右的片。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解二
    第二步
    2.葱洗净切段,胡萝卜少许切丝。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解三
    第三步
    3.锅里下少许油,把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解四
    第四步
    4.两面略呈金黄色后盛起。(这个时候已经可以吃了)
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解五
    第五步
    5.炒锅底油爆香葱段。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解六
    第六步
    6.下胡萝卜丝略炒。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解七
    第七步
    7.倒入煎好的鱼饼。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解八
    第八步
    8.下适量老干妈豆鼓酱。
  • 老干妈炒鱼饼的做法图解九
    第九步
    9.最后滴少许生抽炒匀后出锅。

烹饪技巧

  • 鱼饼本身咸味够了,生抽少许让葱和胡萝卜丝有咸味即可。

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