家常菜蒜香红薯叶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.26 12:19

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主料

• 蒜头 ：5瓣
• 红薯叶 ：500

辅料

• 味精 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红薯叶摘靠近芯那部分的嫩叶，在淘米水中浸泡10分钟左右。
• 
  第二步
  2.浸泡好后用干净的水再洗两至三遍，滤干。
• 
  第三步
  3.准备好蒜头，剁碎。
• 
  第四步
  4.准备超过，放入适量的油，放入蒜末爆香。
• 
  第五步
  5.待油温很高时，放入番薯叶，快速翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.在锅底摊开一小块地方，让汤汁流至锅底，放入适量的盐和少许味精，使其溶化。
• 
  第七步
  7.在快速翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

• 炒绿叶菜的时候怕盐化不好，可以在锅底划出一个空位，放入调料，让绿叶菜的汤汁来溶化调料，这样可以保证调料能充分的溶化。

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