自己做的豆沙排包

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先制作酵头，面包机里放入辅料中的四样材料和水，启动发面程序。
• 
  第二步
  2.发好至2倍大后又回落。
• 
  第三步
  3.主料中的高粉105g低粉45g绵白糖60g奶粉24g盐2g鸡蛋45g水27g放入发起的酵头面团里，启动和面程序。
• 
  第四步
  4.活好的面团放入融化的黄油30g，启动发面程序。
• 
  第五步
  5.已经醒发到很高，完成二发。
• 
  第六步
  6.拿出面团揉匀排气，分成12份。
• 
  第七步
  7.包入豆沙馅，在案子上揉成圆球状，放入烤盘。
• 
  第八步
  8.烤盘送入烤箱，底盘加热水，完成第三次醒发。
• 
  第九步
  9.醒发好刷上薄薄一层蛋液。
• 
  第十步
  10.送入预热5分钟的烤箱，170°20分钟，烤到13分钟时面包已经上色很好，加盖纸继续烘烤，最后几分钟要随时观察。