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美味的紅豆椰丝厚蛋燒
美味的紅豆椰丝厚蛋燒

美味的紅豆椰丝厚蛋燒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.12 06:07

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主料

辅料

  • 蛋 :3个
  • 牛奶2大勺

具体步骤

  • 美味的紅豆椰丝厚蛋燒的做法图解一
    第一步
    1.紅豆沙和椰丝混勻,揉成糰再搓成條狀
  • 第二步
    2.將蛋打散,然后加入牛奶打勻成蛋液
  • 第三步
    3.鍋中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满鍋底,用小火慢慢煎
  • 美味的紅豆椰丝厚蛋燒的做法图解四
    第四步
    4.煎至半凝固状态,將豆沙條放在蛋皮上
  • 第五步
    5.將后端的蛋皮卷住豆沙條,再往前卷起来,幷推至鍋邉
  • 第六步
    6.鍋底再抹少量油,倒入适量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷
  • 美味的紅豆椰丝厚蛋燒的做法图解七
    第七步
    7.重复以上动作,直至蛋液用完,將煎好的厚蛋取出,待冷却定型後在切块裝盤即可

烹饪技巧

  • 如果有方形煎鍋更好,如果是像我一样用普通煎鍋,要開小火慢慢煎,必要時可以用手配合铲子。要等涼了以后才能切塊,否则容易变形。中间餡料可按个人喜好自行搭配。我用的蛋比较少,所以蛋皮不是很厚。

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