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美味香辣狼牙土豆
美味香辣狼牙土豆

美味香辣狼牙土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.26 01:08

美味香辣狼牙土豆作为路边美食,深受很多同学的喜爱,今天要教大家的是土豆章鱼小丸子的做法,自己动手做,干净卫生油实惠,营养美味。鲜嫩的土豆丸,配上孜然粉、辣椒粉,香辣美味,鲜美可口,嚼劲十足。经过淀粉包裹,炸出的小丸子幼嫩金黄,细腻润滑,色香味美。

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主料

辅料

  • 香油 :少许
  • 味精 :少许
  • 植物油 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 小葱2棵
  • 鸡精 :少许
  • 盐 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 花椒粉 :少许

具体步骤

  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解一
    第一步
    1.准备两个土豆,削皮洗净。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解二
    第二步
    2.用波浪刀把土豆切成波浪状。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解三
    第三步
    3.切好的土豆放在清水里除去淀粉。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解四
    第四步
    4.小葱切成葱花待用。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解五
    第五步
    5.锅起火,倒入适量清水煮开。水开,捞出去掉淀粉的土豆条下锅焯一下。然后沥起土豆,过冷水并控干水分。(土豆下锅就关火,在水里焯两分钟即可)
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解六
    第六步
    6.这是过完冷水的土豆条。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解七
    第七步
    7.再起火,倒入适量植物油。油热,倒入控干水分的土豆条。
  • 美味香辣狼牙土豆的做法图解八
    第八步
    8.锅铲能戳断土豆条,就差不多了,关小火。放入适量香油、盐、味精、鸡精、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀即可关火。最后再放入葱花翻拌均匀即可装盘享用了。

烹饪技巧

  • 土豆用水焯过,后续更容易炸熟入味。

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