口感饱满的玫瑰花饼

具体步骤

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  第一步
  1.取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉（有的方子是加熟面粉的）
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  第二步
  2.加入蜂蜜
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  第三步
  3.加入白芝麻
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  第四步
  4.加入花生碎
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.搓成9个小圆球备用
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  第七步
  7.油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团
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  第八步
  8.油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团
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  第九步
  9.把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟
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  第十步
  10.松弛好的面团分别分成9等份
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  第十一步
  11.将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间
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  第十二步
  12.用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟
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  第十三步
  13.取一个松弛好的面团擀成长条
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  第十四步
  14.将它卷起来,依次全部做好
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  第十五步
  15.取一个最先做好的，压扁再用擀面杖擀长
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  第十六步
  16.再次卷起来，继续松弛10分钟
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  第十七步
  17.取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁
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  第十八步
  18.用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间
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  第十九步
  19.慢慢收好口，压扁
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  第二十步
  20.在扁圆的基础上可以变化，分成6等份
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  第二十一步
  21.在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层
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  第二十二步
  22.用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜
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  第二十三步
  23.在饼上用筷子蘸点色素印个红点
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  第二十四步
  24.放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟