自制咖啡曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 02:42

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主料

• 低筋面粉 ：180
• 黄油 ：100
• 咖啡粉 ：16
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 糖粉 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1. 低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。
• 
  第二步
  2.黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
• 
  第三步
  3.加入蛋液搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。
• 
  第五步
  5.将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。
• 
  第六步
  6.放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。

烹饪技巧

• 1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。

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咖啡曲奇

13

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