家常酸菜溜鸡胸

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸切片
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  第二步
  2.加入少量盐，鸡粉，加入蛋清腌制
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  第三步
  3.酸菜切碎
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  第四步
  4.姜片，大葱，切好备用
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  第五步
  5.起火，放入少量油加热，放入花椒，八角，葱姜炝锅
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  第六步
  6.编炒出香味放入酸菜继续编炒
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  第七步
  7.酸菜轻微编炒然后放入水，大火加热
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  第八步
  8.开锅以后酸菜捞出
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  第九步
  9.把腌制的鸡胸片加入淀粉包浆
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  第十步
  10.开锅放入鸡胸，
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  第十一步
  11.大火加温，开锅后转小火一分钟左右捞出
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  第十二步
  12.将捞出的鸡胸盖在酸菜之上把汤倒入
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  第十三步
  13.洗锅，放入少量油，放入麻椒，干辣椒，葱花
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  第十四步
  14.油热后把油泼到盛好的菜上 我这照片上把辣椒麻椒捞出来了 所以看不到 然后放入香葱上桌