家常菜麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 12:06

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主料

• 豆腐 ：1块
• 猪肉 ：150

辅料

• 蒜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 勾芡 ：小半碗
• 葱花 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料一切准备就绪：豆腐、肉、葱花、姜、香菜、蒜、红辣椒、勾芡等，将豆腐切小方块，肉剁末，其他也都切碎。
• 
  第二步
  2.先将豆腐用水焯一下后沥干。
• 
  第三步
  3.锅中放油烧热后，放入花椒粒小火炒出香味，在和葱花、姜蒜、红椒，爆香，然后加入肉末翻炒。在加入适量的水。
• 
  第四步
  4.然后倒入豆腐，用勺子慢慢推动。
• 
  第五步
  5.待锅内的汤汁收的差不多的时候，倒入勾芡，起锅装盘，在撒上葱花和香菜即可。

烹饪技巧

• 豆腐一定要用水淖一下，这样做出来的都不不会碎，吃着更嫩。

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麻婆豆腐

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