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美味的蜜三刀
美味的蜜三刀

美味的蜜三刀

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 11:50

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主料

  • 白糖 :85
  • 普通面粉 :193

辅料

  • 白芝麻 :适量
  • 花生油22
  • 麦芽糖 :190
  • 泡打粉 :0.8g
  • 水 :52

具体步骤

  • 美味的蜜三刀的做法图解一
    第一步
    1.皮料材料,和酥料材料,分别混合揉成光滑的面团,静置15分钟(因为每个牌子的面粉吸水性不同,所以里面的水的用量都是参考量,只要揉成光滑的面团就可以了)
  • 美味的蜜三刀的做法图解二
    第二步
    2.静置后的面团擀成大小相同的薄片,
  • 美味的蜜三刀的做法图解三
    第三步
    3.在皮料的一面刷上少许的水,增加粘性,
  • 美味的蜜三刀的做法图解四
    第四步
    4.把酥料覆盖到上面,压紧,然后酥料均匀的撒上白芝麻,没有的话可以不加,不过加了芝麻更香
  • 美味的蜜三刀的做法图解五
    第五步
    5.擀成大约1厘米的薄片,尽量擀成方形,把多余的边缘切掉修整
  • 美味的蜜三刀的做法图解六
    第六步
    6.然后切成一般大小的小方块,
  • 美味的蜜三刀的做法图解七
    第七步
    7.然后再每个小方块上华丽丽的给它三刀吧,不要切断哟
  • 美味的蜜三刀的做法图解八
    第八步
    8.开始炸吧·用中小火,炸到金黄色就可以了!
  • 美味的蜜三刀的做法图解九
    第九步
    9.开炸的同时,糖浆也可以开始熬了,煮到沸腾并有很多气泡就可以关火了
  • 美味的蜜三刀的做法图解十
    第十步
    10.把炸好的面块迅速放入热糖浆内,让每块都均匀的裹上糖浆,然后放入盘子中冷却就可以吃了 (刚煮好的糖浆有很多泡泡,不过不影响,自动就会消失了,静置一会就是透明的,但锅内的糖浆千万别冷掉,不然太黏!)
  • 美味的蜜三刀的做法图解十一
    第十一步
    11.恩 就是这样的

烹饪技巧

  • 1皮料普通面粉:18克花生油:4克白芝麻:适量水:9克2酥料普通面粉:175克花生油:18克麦芽糖:75克泡打粉:0.8克1/4小勺水:43克3糖浆麦芽糖:115克白糖:85克水:15克

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