戚风裂纹蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白分3次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器立起一个小直尖角，备用
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  第二步
  2.容器中到油盐
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  第三步
  3.筛入低粉
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  第四步
  4.分2次加水切拌均匀
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  第五步
  5.加入蛋黄切拌均匀
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  第六步
  6.取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
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  第七步
  7.拌匀后再倒回蛋白糊中
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  第八步
  8.切拌均匀，切忌不要左右划圈
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  第九步
  9.烤盘铺油纸，倒入面糊，用力震出气泡，送入预热好的烤箱，150度中层40分钟
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  第十步
  10.出炉倒扣晾凉，切块即可食用