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简单的炸肉条
简单的炸肉条

简单的炸肉条

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.04 03:51

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主料

辅料

  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 鸡蛋清 :1个
  • 料酒 :1汤匙
  • 油 :适量

具体步骤

  • 简单的炸肉条的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切成手指粗的长条,加少许盐、料腌制入味
  • 简单的炸肉条的做法图解二
    第二步
    2.淀粉加水、蛋清、孜然粉、辣椒粉及少量的盐,调匀成厚的糊
  • 简单的炸肉条的做法图解三
    第三步
    3.将腌制好的猪里脊挂糊备用
  • 简单的炸肉条的做法图解四
    第四步
    4.油烧至六成热时将挂好糊的肉条下锅,成形后捞出待油温升上来时把刚才炸的肉条复炸至表面金黄色捞出
  • 简单的炸肉条的做法图解五
    第五步
    5.装盘即可

烹饪技巧

  • 猪肉条要用筷子夹着一根根放入油锅,肉条下锅后,千万不要翻动,过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来,如果一下锅就用筷子去翻动,反而会粘锅。

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炸肉条 炸肉条
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