「手工美食」肉松太阳

具体步骤

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  第一步
  1.先把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋放入冰箱冷藏17小时后，取出撕成小块，再放入高粉、盐、糖、酵母、蛋液和面20分钟
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  第二步
  2.20分钟后放入黄油再和面20分钟
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  第三步
  3.进行发酵30分钟
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  第四步
  4.发好的面团排气后分成两份，盖上保鲜膜醒15分钟
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  第五步
  5.擀成两个直径22厘米左右的圆形，其中一个放入烤盘
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  第六步
  6.涂上沙拉酱、撒上肉松
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  第七步
  7.把另一张圆饼盖上去，边捏紧
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  第八步
  8.用茶杯或小碗中间压出圆形
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  第九步
  9.分成24等分（我计算失误，只分成了16等分，切的时候注意不要划伤烤盘，被我划了一条细印子，应该取出划好后再放入烤盘）
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  第十步
  10.每份往一个方向拧一下，再次发酵30分钟
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  第十一步
  11.发好的面包胚刷上蛋液，中间放上切碎的蔓越莓干
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  第十二步
  12.烤箱预热，180度上下火烤15分钟，上色严重时盖上锡纸