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营养早餐生滚鱼片粥
营养早餐生滚鱼片粥

营养早餐生滚鱼片粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 10:39

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主料

  • 大米100
  • 干香菇 :3朵
  • 芹菜50
  • 新鲜草鱼 :100

辅料

  • 香油 :5ml
  • 姜丝 :3
  • 盐 :5

具体步骤

  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解一
    第一步
    1.干香菇用温水泡软后洗净
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解二
    第二步
    2.去蒂切细丝
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解三
    第三步
    3.芹菜去叶,洗净切碎
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解四
    第四步
    4.草鱼肉片成薄片
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解五
    第五步
    5.姜去皮洗净后切丝
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解六
    第六步
    6.大米淘洗干净
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解七
    第七步
    7.锅中加入1500ml清水
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解八
    第八步
    8.用大火烧开后,倒入大米 沸腾后改用小火熬制40分钟
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解九
    第九步
    9.改大火 放入鱼片
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十
    第十步
    10.放入香菇丝
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十一
    第十一步
    11.加入姜丝滚煮4分钟关火
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十二
    第十二步
    12.加入芹菜碎
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十三
    第十三步
    13.调入盐
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十四
    第十四步
    14.调入香油调味
  • 营养早餐生滚鱼片粥的做法图解十五
    第十五步
    15.再煮一分钟即可食用

烹饪技巧

  • 1、水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠

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