清炒蒜薹丝

具体步骤

• 第一步
  1.蒜苔切成长段
• 第二步
  2.锅中水开放入蒜苔均匀翻动一分钟
• 第三步
  3.焯好后放入清水中浸泡变凉（主要是焯过热水的蒜苔不用冷水会变软变色、影响划丝和外形美观）
• 第四步
  4.冷却后捞起淋干水份，放在案板上用牙签划成丝状
• 第五步
  5.划好的丝和切好配料
• 第六步
  6.锅中起油烧热放姜粒炒焦黄色取出
• 第七步
  7.加入蒜粒煸炒出香味、倒入红椒丁和香葱段煸炒几下、放入蒜苔丝继续煸炒一分钟左右起锅盛盘点入几滴麻油
• 第八步
  8.一道美味的”湘菜”~0K