虾皮青菜蛋丝汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋2个，加少量食盐搅拌成蛋液。
• 
  第二步
  2.虾皮15克，洗净备用。
• 
  第三步
  3.小青菜一把洗净。
• 
  第四步
  4.炒锅内少量倒油，烧至8成热后倒入蛋液，慢慢转动锅，摊成一张薄蛋饼。
• 
  第五步
  5.把蛋饼放在案板上切成丝，粗细根据个人喜好。
• 
  第六步
  6.炒锅内加水烧开后，倒入虾皮再烧开。
• 
  第七步
  7.放入青菜、蛋丝烧开即可。虾皮有咸味不用放盐。
• 
  第八步
  8.盛入汤碗中，撒上葱花，淋上少许麻油。