自制凤梨酥

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。然后倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合
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  第二步
  2.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里
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  第三步
  3.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
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  第四步
  4.分别称12克的酥皮和18克的凤梨馅，一共克分出20份
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  第五步
  5.取一块称好的酥皮面团，揉成圆形，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅
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  第六步
  6.用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。不管怎么的方法，只要将馅料包裹住就行
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  第七步
  7.把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型
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  第八步
  8.用这个方法做好其他的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，175度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳