茴香红油鸡丝

具体步骤

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  第一步
  1.干豆腐皮切成细丝，用开水烫一下捞出沥干水分
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  第二步
  2.土鸡鸡腿一只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟
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  第三步
  3.鸡腿凉凉，用手轻轻撕成细丝
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  第四步
  4.大蒜5瓣切成细末，茴香菜洗净杆子部分切成细末，叶切成段，
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  第五步
  5.将干豆腐丝铺在盘子底部，鸡丝铺在面上
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  第六步
  6.调味汁：准备一个干净的碗，放入蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入茴香菜末，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀
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  第七步
  7.最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上茴香菜，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会辣