家常菜麻酱豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.24 11:26

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主料

• 长豆角 ：400

辅料

• 米醋 ：适量
• 香油 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.长豆角洗净切长段
• 第二步
  2.开水里加盐和色拉油煮3分钟，捞出过凉水凉透控水。
• 第三步
  3.豆角切长寸段
• 第四步
  4.芝麻酱加盐、生抽、水和香油搅拌成浓酸奶状。
• 第五步
  5.生蒜捣成蒜泥
• 第六步
  6.豆角里加入蒜泥、盐、生抽、米醋和香油调入底味。
• 第七步
  7.整齐码在盘里
• 第八步
  8.浇上芝麻酱即可

烹饪技巧

• 1、豆角一定要煮熟才能去掉毒性。2、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。4、豆角要先加调料入味。

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