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诱人的胡萝卜蛋糕
诱人的胡萝卜蛋糕

诱人的胡萝卜蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 09:50

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主料

辅料

  • 细砂糖 :120
  • 植物油 :55
  • 盐 :2

具体步骤

  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜刨丝,用擦子擦成细丝
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.加入植物油和盐拌匀备用
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋中加入细砂糖,用打蛋器打发。全蛋在40温度左右最容易打发,所以这里我们将打蛋盆放在温水上面,但盆底不要接触到锅底。
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.随着不断搅打,蛋液会变的越来越浓稠。
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.当滴落下来的蛋液糊不会马上消失时,停止高速搅打,改用低俗搅打1—2分钟,这样能让蛋液糊中的大泡消失,变的细腻无比。
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.筛入面粉,桂皮粉和泡打粉,用炒菜式的手法翻拌两下,然后倒入拌有油盐的胡萝卜丝
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.然后一样的手法礼物翻拌,直到不见干粉了,然后倒入模具。记得模具要垫张油纸,我忘记垫了一下子就倒了进去,结果熟后不好脱模
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.放入预热好的烤箱,170度,中层30分钟,然后转下层20分钟。我用的这个模具比较小,所以用时比较久。
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.取出放到架子上待凉
  • 诱人的胡萝卜蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.切开即食。蛋糕内部组织结构松软湿润,口感很棒。

烹饪技巧

  • 隔温水打发全蛋,全蛋在40度左右的温度下最容易打发。

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