包子～韭菜鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加水，酵母粉提前发酵，发酵到表面像马蜂窝似的洞洞后，反复加面粉揉，直到面上劲就可以啦，然后再醒上20分钟左右，揉开，切段
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  第二步
  2.用擀面杖擀成巴掌大小的皮，不可以太薄，馅容易漏出来，大概0.3cm左右即可
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  第三步
  3.趁着醒面的20分钟里，我们可以调馅，鸡蛋打入容器内搅拌开，加入少量盐
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  第四步
  4.油微热加入打好的鸡蛋，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋完全定型即可关火
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  第五步
  5.韭菜洗好，控干水，切成1cm 大小的段，先放入食用油搅拌均匀后，加入姜末，干豆皮（自己家种的豆子加工做的豆皮），没有豆皮可以放些擀碎的方便面，这样不容易出水
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  第六步
  6.放入炒好的鸡蛋，加些盐，包子料，鸡精搅拌均匀
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  第七步
  7.开始包喽，初学者可以少放点馅，容易包。。当然，馅多了好吃。
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  第八步
  8.从一头开始打褶开始包。。
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  第九步
  9.包好后醒上15分钟左右
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  第十步
  10.这是醒好的包子，水开后上锅蒸30分钟。