特色猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉皮放入热水中焯一下。
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  第二步
  2.捞出后，用刀刮掉背面的油脂。
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  第三步
  3.切成小块。
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  第四步
  4.把肉皮同水一起放入破壁料理机中。
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  第五步
  5.搅拌均匀。
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  第六步
  6.倒入锅中，小火煮沸，再煮三分钟。一定要边煮边搅拌。
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  第七步
  7.倒入事先准备好的模具里。
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  第八步
  8.放入冰箱中，冷藏至凝固即可。吃时脱模切片或块。