家常菜油焖笋

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜雷笋
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  第二步
  2.剥去外皮
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  第三步
  3.一刀两开，去掉底部老硬的部分，切长些的寸段。
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  第四步
  4.过开水煮一分钟，取出笋中的草酸。
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  第五步
  5.捞出控水备用
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  第六步
  6.炒锅加油烧热，放入春笋干煸一分钟。
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  第七步
  7.加入盐、糖、生抽调味，老抽调色。加几滴醋~
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  第八步
  8.小火焖10分钟，中间要多翻动几次。
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  第九步
  9.炒锅里已经没有水分，只有清亮的油，笋子已经上色。
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  第十步
  10.盛出装盘上桌。