家常菜鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发
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  第二步
  2.里脊肉切成丝，加入少许盐、黑胡椒粉、适量香油、鸡蛋清、淀粉，抓匀待用
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  第三步
  3.鲜笋切成细丝
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  第四步
  4.木耳、胡萝卜、青椒切成丝
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  第五步
  5.生姜、泡椒切成丝，小葱葱白切成段，葱叶部分切成葱花，大蒜切成末，豆瓣酱剁细
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  第六步
  6.锅里说烧开，放入鲜笋丝烫一下待用
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  第七步
  7.锅烧热，放入适量油烧到6成热，放入少许蒜末爆香
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  第八步
  8.加入肉丝翻炒变色
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  第九步
  9.加入鲜笋丝、胡萝卜丝、青椒丝，一起翻炒至变色，出锅待用
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  第十步
  10.锅里再次加入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，慢慢煸炒出红油
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  第十一步
  11.加入姜丝、葱段、泡椒丝，加入适量生抽、香醋，少许白糖，翻炒出香味
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  第十二步
  12.倒入先前炒好的肉丝混合材料，翻炒均匀
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  第十三步
  13.出锅装盘，表面撒上葱花