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螺旋紫薯小馒头
螺旋紫薯小馒头

螺旋紫薯小馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 12:18

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主料

  • 紫薯两个
  • 面粉 :500

辅料

  • 酵母粉 :适量
  • 白糖 :30

具体步骤

  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解一
    第一步
    1.将紫薯洗净去皮,后切片蒸10分钟左右。将蒸好的紫薯趁热,捣成泥。紫薯泥中,加入面粉150g,适量白糖,用温水调好适量酵母粉,揉至成光滑面团。醒40分钟,发至原来面团的两倍大。
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解二
    第二步
    2.用温水将酵母粉,调匀,加入350g面粉中,加入适量白糖,揉制成光滑面团,醒40分钟,发至原面团的两倍。
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解三
    第三步
    3.将面团分别分成小块, 擀成薄的面皮后, 白色的放在下面, 上面用小汤勺抹上一小层水, 在铺上紫薯面,上面也加上少量的水, 从一边开始卷起。
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解四
    第四步
    4.卷好后, 切成小段, 擀成面皮。
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解五
    第五步
    5.准备白色面团, 做成圆形, 放入面皮中, 像包包子一样收口。
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解六
    第六步
    6.揉成面团后,放在蒸锅上,醒20分钟.
  • 螺旋紫薯小馒头的做法图解七
    第七步
    7.冷水下锅,上汽后,蒸15分钟,焖3分钟在,开锅。

烹饪技巧

  • 紫薯蒸好后,趁热捣碎。

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