咸蛋黄豆腐酿丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
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  第三步
  3. 豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
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  第四步
  4. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
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  第五步
  5. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟；
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  第六步
  6. 咸蛋黄用勺碾成泥；
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  第七步
  7.烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；
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  第八步
  8. 翻起小泡泡后加入适量的高汤， 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；
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  第九步
  9. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
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  第十步
  10. 撒上些小葱末即可，
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  第十一步
  11.美味的“咸蛋黄豆腐酿丸子 ”就完成了。