颜值极高戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.1.将蛋黄蛋清分离，分装两个容器。
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  第二步
  2.2.蛋清中加入少许白醋和盐，打蛋器低速打至粗泡状态。
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  第三步
  3.3.加入三分之一的糖，继续打至细泡状态。
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  第四步
  4.4.再加入三分之一的糖，中速打至出现纹理状。
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  第五步
  5.5.最后加入三分之一的糖，高速打至稠状，用打蛋器可以轻易提起直立的角。
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  第六步
  6.6.蛋黄加入糖，用手动打蛋器打匀至颜色变淡。
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  第七步
  7.7.蛋黄中再加入少许植物油，搅拌均匀后倒入牛奶继续搅拌。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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  第八步
  8.8.将打发好的蛋清倒入蛋黄中拌匀，分三次倒入。搅拌时不要画圈，而是划十字状，类似炒菜，从下往上拌匀。
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  第九步
  9.9.倒入烤制容器，在桌上磕几下，震出大气泡。
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  第十步
  10.10.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，50分钟左右即可。（具体视烤箱大小调整）
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  第十一步
  11.11.烤好后脱模完成～～美美滴哦(′-ω-`)