肉丝炒金针菇胡萝卜

具体步骤

• 第一步
  1.原材料：猪肉100克、金针菇100克、豆干100克、胡萝卜1根、青椒2根、蒜苗1根。
• 第二步
  2.金针菇去除老根，放入锅内烧开水焯烫一下，焯的时间不要长。捞起备用。
• 第三步
  3.猪肉切丝，加少量老抽、姜丝、食盐、淀粉、料酒抓匀备用。
• 第四步
  4.胡萝卜切丝、豆干切丝、青椒切丝、蒜苗用刀拍扁切小段。
• 第五步
  5.热锅冷油倒入肉丝，炒至变色盛出。然后炒锅内再倒入油，依次放入胡萝卜、豆干、青椒加少量食盐爆炒。
• 第六步
  6.倒入肉丝搅拌均匀，可在锅内稍放清水，炒2分钟。
• 第七步
  7.盛出即可