家常菜荷叶糯米蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.糯米提前浸泡3个小时以上。浸泡好的糯米以用手轻轻一捻就碎为准。中午要蒸，我是一大早就开始浸泡了。
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  第三步
  3.干香菇用温水浸泡。
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  第四步
  4.干荷叶也用清水浸泡至少2个小时以上，直至变软。
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  第五步
  5.排骨洗净剁小块，再准备好需要用到的调料。
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  第六步
  6.取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。抓拌均匀包入保鲜膜，放入冰箱腌制入味。至少3 -5个小时以上，可以的话可以延长腌制时间。
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  第七步
  7.泡好的香菇洗净切丝备用。
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  第八步
  8.糯米控干水分，拌入少许盐和一匙猪油。
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  第九步
  9.腌制好的排骨加入泡好的糯米和香菇，充分抓拌均匀。
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  第十步
  10.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的排骨糯米。
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  第十一步
  11.把荷叶包好封口。
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  第十二步
  12.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制一个半小时即好。