菊花脑蛋花汤

具体步骤

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  第一步
  1.将菊花脑摘去老茎。
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  第二步
  2.将菊花脑清洗干净，沥水备用。
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  第三步
  3.准备好所需食材。将西红柿切小丁。
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  第四步
  4.将鸡蛋打出丰富的泡沫。
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  第五步
  5.锅中坐水，大火烧开后，调至中火,用双筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入锅中(边绕圈边倒较好)。成型之后放入适量盐。这是做出漂亮蛋花汤的秘诀哦。
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  第六步
  6.待汤微开时用铲子搅动防止产生浮沫,影响视觉美。
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  第七步
  7.这时调大火，放入菊花脑和西红柿，菊叶很好熟，快开的时候就可以关火了。放入西红柿仅是为了调色，不需要放太多。
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  第八步
  8.出锅时滴入麻油即可。想品尝纯粹的菊叶清香，可以不用放麻油。