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简单的炸藕夹
简单的炸藕夹

简单的炸藕夹

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 12:59

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主料

  • 莲藕 :300
  • 肉馅 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 小葱适量
  • 胡椒粉适量
  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋50

具体步骤

  • 简单的炸藕夹的做法图解一
    第一步
    1.1.原料准备好(面粉和鸡蛋没拍)
  • 简单的炸藕夹的做法图解二
    第二步
    2.2.生姜,小葱切碎切末
  • 简单的炸藕夹的做法图解三
    第三步
    3.3.在肉馅中放入生姜,小葱末,再加入盐、胡椒粉、生抽,顺一个方向搅拌至上劲备用
  • 简单的炸藕夹的做法图解四
    第四步
    4.4.藕洗净后去皮切片
  • 简单的炸藕夹的做法图解五
    第五步
    5.5.拿一片藕,上面放上拌好的肉末,再拿另一片合上
  • 简单的炸藕夹的做法图解六
    第六步
    6.6.碗中放面粉,鸡蛋清,少许清水,拌匀成浓稠的面糊
  • 简单的炸藕夹的做法图解七
    第七步
    7.7.把做好的藕夹放入面糊中,均匀地挂上面糊
  • 简单的炸藕夹的做法图解八
    第八步
    8.8.锅中放油,烧至七成热,放入藕夹
  • 简单的炸藕夹的做法图解九
    第九步
    9.9.炸至表面金黄色,捞起沥油

烹饪技巧

  • 连藕片切好后,用清水浸泡,以免变黑;填馅的时候,不要硬塞,而是“抹”进去。

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馋嘴猫

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