怀念的四色芝麻汤圆

具体步骤

• 
  第一步
  1.先准备芝麻馅。黑芝麻在锅中炒熟后，装入食品袋中用赶面杖赶碎，这里我建议用料理机把芝麻打碎，这样煮熟后芝麻馅会细腻些。
• 
  第二步
  2.把适量的猪油化开，我是放在蒸锅里蒸开的。
• 
  第三步
  3.赶碎的芝麻里放入白糖和融化的猪油，加入少量面粉搅拌均匀。放入冰箱里30分钟。
• 
  第四步
  4.开始准备汤圆面。两个紫薯切碎后放在蒸锅内蒸熟。
• 
  第五步
  5.捣成泥后备用。
• 
  第六步
  6.菠菜适量、胡萝卜1个，分别放入果汁机内榨汁。
• 
  第七步
  7.榨好的蔬菜汁在漏网过滤。
• 
  第八步
  8.准备好三种颜色了。开始和面。
• 
  第九步
  9.把蔬菜汁倒入糯米面中。面团不要和的太软，蔬菜汁要一点一点的加。
• 
  第十步
  10.揉好的四色面团。
• 
  第十一步
  11.把冰箱里的芝麻馅取出，用手能捏成团，即可。
• 
  第十二步
  12.把米面初步做成面剂子，做了几个剂子，就捏几个芝麻团。大小以可以包入米面内为准。
• 
  第十三步
  13.取一个米团，在手中反复揉捏后，做成窝窝头样，添入芝麻团，收口，再手心中反复捏后，揉圆。为防止汤圆粘，在操作台上稍微放点面粉。
• 
  第十四步
  14.汤圆揉好后。锅内倒水烧开，放入汤圆烧开，改中火直至汤圆飘在水面上，就熟了。
• 
  第十五步
  15.成品。