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十三香麻辣小龙虾
十三香麻辣小龙虾
十三香麻辣小龙虾

十三香麻辣小龙虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.03 12:19

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主料

辅料

  • 豆豉酱 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 盐油 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜蒜 ：适量
  • 紫苏 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 啤酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    小龙虾买回来后，两手夹着头部，把头去掉，注意别让小龙虾的钳子夹到了，把腮黄也去掉
  • 第二步
    小龙虾尾部有3片，取中间那一片拉出肠泥
  • 第三步
    处理过后，再将小龙虾放入清水中反复清洗， 然后用牙刷将小龙虾的腹部仔细刷干净，沥干水份备用
  • 第四步
    热锅凉油，下小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用
  • 第五步
    重新起锅，油温热时下花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒小火炒出香味后加入葱姜蒜炒香。然后倒入豆豉酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒
  • 第六步
    加入紫苏，盐，十三香调料后倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开后改小火焖至啤酒收汁，撒葱花即可出锅

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十三香麻辣小龙虾 十三香麻辣小龙虾
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已被2266人参考

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