自制水蒸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋打发到粗鱼眼泡就到细砂糖放水。这时蒸锅中开始煲热水。备用。
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  第二步
  2.因为是全蛋打发，隔40度温水高速打发，约20分钟。
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  第三步
  3.至颜色变浅，提起打蛋器蛋液不会很快滴落，滴落的不会很快消失。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉，搅匀。
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  第五步
  5.把炼乳、玉米油、盐混合好，之后加入到蛋糕糊中，拌匀。
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  第六步
  6.把面糊放入8寸的烤盘中，并在上面放上红枣装饰。
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  第七步
  7.水沸腾后，放入蒸锅。大火蒸25分钟即可。