蒜苔泡椒脆皮肠

具体步骤

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  第一步
  1.先备好食材。把蒜苔摘洗干净后切成段。
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  第二步
  2.用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM，然后相同的方法把肠划分6至8份。
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  第三步
  3.泡姜切成丝，泡椒切成段
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  第四步
  4.锅里烧水，水开后放少量的盐，倒入蒜苔焯水后捞出冲凉水沥干
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  第五步
  5.热油锅，油温7成热的时候倒入泡椒，泡姜煸炒出香味
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  第六步
  6.下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。
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  第七步
  7.调入适量蚝油，生抽少许，黑胡椒粉，炒均
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  第八步
  8.下蒜苔快炒，调入适量盐，翻匀入味即可关火。