自制阿胶固元膏

具体步骤

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  第一步
  1.黄酒备用，阿胶打成粉。
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  第二步
  2.用800g黄酒先浸泡阿胶6小时。这样有利于阿胶的药性发挥得更好。
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  第三步
  3.各种食材备用。
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  第四步
  4.红枣小火炒干水分晾冷。（我买已经去核切碎的）
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  第五步
  5.核桃用小火炒脆，用篮子过筛晾冷。
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  第六步
  6.芝麻也要小火炒晾冷。（小火炒四~五分钟即可。）
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  第七步
  7.先将泡好的阿胶放入冰糖中火烧开。（一定要大锅或大的砂锅。）
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  第八步
  8.中火慢慢熬。（整个过程要熬40分钟以上）
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  第九步
  9.熬的过程中阿胶会越来越稠，熬的阿胶挂旗就可以转小火，这时候一定要注意火候。（如图）如果阿胶没挂旗的话做出来的糕味重，黏手，不易保存。
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  第十步
  10.将红枣，核桃倒入用力搅拌。
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  第十一步
  11.将枸杞倒入用力搅拌，最后再加入芝麻快速用力搅拌均匀。
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  第十二步
  12.烤盘里的铺上锡纸或是抹芝麻油，倒入拌匀的阿胶膏。
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  第十三步
  13.手上擀面杖抹上芝麻油，将阿胶膏压实。
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  第十四步
  14.将晾冷的阿胶膏切成块。（晾了一小时）
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  第十五步
  15.将切好的阿胶放进冰箱保存，每天食用2~3片。